2016年3月に手づくり餃子専門店として、ここに「餃子工房まんぷく」をオープンしました。オープン当初はお客様もまばらで、私ひとりで店の切り盛りをしていました。徐々に口コミでお客様が増えてきたころのある日、某テレビ番組から取材をさせて欲しいとの電話が入りました。超緊張の初めてのテレビ撮影でした。放送翌日には今まで経験したことのない沢山のお客様がこの小さな店に押し寄せ、店の外には行列ができました。1か月ほど、来る日も来る日も沢山のお客様がご来店くださいました。ただ、私ひとりでは完全に限界を超えていました。疲れで酸欠状態になり座敷でそのまま寝込んでしまうこともありました。私の知人をはじめ、突然のお願いにも快くお店の手伝いを引き受けてもらい、本当に助けてもらいました。そして、なんとかこの事態を切り抜けることができました。以来、ご近所様から、はるばる遠方からのお客様まで、何度も足を運んでいただけるお店に育てていただきました。こんな小さな店だけど、そこでいつもみんなが肩を寄せ合い、笑顔で餃子をほおばっている。私にとってこの場所はかけがえのない場所です。ありがとう。そして、さよなら。
　本日、8月25日をもって現店舗での営業を終了します。

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